配方及做法流程
配方:
烟笋 1根
腊肉 1块
红椒 1个
青椒 1个
葱姜蒜适量
食用油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
做法流程:
1. 烟笋焯水备用。
2. 腊肉切片备用。
3. 红椒和青椒去籽切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 放入腊肉煸炒至表面微黄。
7. 加入烟笋、红椒和青椒继续翻炒。
8. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的水,焖煮10分钟左右。
10. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和老年人。
注意事项:
1. 烟笋焯水后要沥干水分备用。
2. 腊肉煸炒时要煸炒至表面微黄,以免过于油腻。
3. 调味时要适量,避免过咸过甜。
4. 焖煮时间要根据口感来决定,口感嫩的话可以适当延长时间,口感老的话可以适当缩短时间。
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