叼子鱼的做法湘菜系

星座大神 2023-07-03 20:54:50 -

叼子鱼的做法湘菜系

配方:
- 叼子鱼(约500克)
- 青蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:

1. 将叼子鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净后切成块状。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味后加入干辣椒继续煸炒。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味翻炒均匀。
4. 加入叼子鱼块和适量清水,大火烧开后转小火煮约10分钟。
5. 加入青蒜,继续煮5分钟,最后用淀粉水勾芡即可。
适用人群:

1. 心脑血管疾病患者、肝病患者、肾病患者等人群不适合食用叼子鱼。
2. 孕妇、小孩、老年人等特殊人群需要谨慎食用。
注意事项:

1. 叼子鱼煮制时间较长,需要耐心煮透,以确保口感。
2. 叼子鱼属于海鲜类,易过敏人群需要谨慎食用。
3. 食用叼子鱼时应避免过量食用,以免引起不良反应。

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标签：# 湘菜# 做法# 叼子鱼