西芹炒生鱼球粤菜的做法

星座解析 2023-08-05 09:41:53 -

西芹炒生鱼球粤菜的做法
(1)制作流程
食材:
- 生鱼球 200 克
- 西芹 200 克
- 红椒 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
制作步骤:

1. 生鱼球去鳞、去骨,用厨房纸擦干水分,加入一勺盐、一勺鸡精、一勺淀粉搅拌均匀,腌制 15 分钟左右。
2. 西芹切成小段,红椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入生鱼球煸炒至变色。
4. 加入西芹、红椒翻炒,加入适量盐、生抽、糖、鸡精调味。
5. 加入适量清水,焖煮片刻,加入适量水淀粉勾芡。
6. 最后翻炒均匀,即可装盘食用。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肝病、癌症等慢性病患者以及儿童。西芹富含纤维素和维生素C,有助于降低胆固醇和血糖,增强免疫系统。生鱼球富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力,促进骨骼生长。
(3)禁忌

1. 西芹不宜与某些鱼类同吃,如鲤鱼、鲫鱼、草鱼等。
2. 生鱼球必须新鲜,否则易变质,食用前应仔细检查。
3. 孕妇、哺乳期妇女、未成年人等人群应避免食用。
(4)小贴士

1. 炒生鱼球时,锅要热透,油也要足够,这样生鱼球才会煸炒均匀。
2. 西芹和生鱼球炒制的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜,以免影响健康。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/eklHJRYjGfjY.html

标签：# 粤菜# 做法# 西芹炒生鱼球