大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于清蒸鳝鱼怎么弄好吃，清蒸鳝鱼的做法和步骤这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
清蒸鳝鱼的做法和步骤
配料：黄鳝三条，剁椒鱼头半包，姜一块，蒜两瓣，红椒一个，小葱2根，盐4克，料酒一勺。
步骤一：黄鳝一般都是现吃现宰杀的，这样的黄鳝会更加的新鲜，吃起来的口感会更好一些，当然营养方面也是会不错，黄鳝要先用清水清洗干净，然后控干水分，切成段备用。
步骤二：切好的黄鳝放入姜片、蒜瓣、剁椒然后一起搅拌均匀，这道菜是用蒸的方法来做，所以调味料都是一次放到最佳。
步骤三：放料酒和适量的盐再次的搅拌均匀，剁椒里会有部分的盐分，所以放盐的时候最好是尝尝咸淡，然后再放，盐太多的话，味道不会很好。
步骤四：放到蒸锅上开始蒸，大火烧开之后蒸十分钟的样子，这个时候就差不多熟了。
步骤五：起锅烧油，蒸好的黄鳝中是会有一定的汤汁，要把这些汤汁都给倒掉。
步骤六：蒸好的黄鳝里加入蒸鱼鲜汁，一半的量就可以了，主要是起到提鲜的作用。
步骤七：然后把葱花和红椒碎一起放到黄鳝的上面，油热完全烧热之后不用放任何的调味料，直接淋到黄鳝上就可以吃了。
清蒸黄鳝最营养正确的方法
原料：黄鳝一条、咸猪肉适量、银杏果适量。
调料：啤酒适量、味精适量、老姜适量、蒜头、香葱。
做法：
1、黄鳝过水(就是焯),捞出,洗掉外层黏液。切成小段，备用；
2、咸猪肉切薄片（越薄越好），过水，等熟了就马上老出，备用；
3、姜切片，蒜头拍碎；
4、取个盘子，黄鳝放底层，姜蒜一起放里头，上面放肉片,最上头放银杏果；
5、撒上味精，到入啤酒，冷水下锅蒸20分钟；（为了更加鲜美，可以封上保鲜模）
6、出锅时，撒上葱花，浇热油，开吃即可。
清蒸黄鳝怎么做好吃呢
1、黄鳝洗净，切断备用。2、黄鳝断放入一点黄酒、味精、胡椒粉腌上20分钟。3、然后放入咸肉片、姜片、葱断、辣椒备用。4、锅内加入适量的水,烧开后放上黄鳝断，隔水蒸15分钟即可。5、慢慢品尝
清蒸鳝鱼的家常做法
原料：黄鳝一条、咸猪肉适量、银杏果适量。
调料：啤酒适量、味精适量、老姜适量、蒜头、香葱。
做法：
1、黄鳝过水(就是焯),捞出,洗掉外层黏液。切成小段，备用；
2、咸猪肉切薄片（越薄越好），过水，等熟了就马上老出，备用；
3、姜切片，蒜头拍碎；
4、取个盘子，黄鳝放底层，姜蒜一起放里头，上面放肉片,最上头放银杏果；
5、撒上味精，到入啤酒，冷水下锅蒸20分钟；（为了更加鲜美，可以封上保鲜模）
6、出锅时，撒上葱花，浇热油，开吃即可。
关于本次清蒸鳝鱼怎么弄好吃和清蒸鳝鱼的做法和步骤的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
.jpg "童子骨怎么弄好吃呢(筒子骨炖酸菜最好吃的做法)")
.jpg "篱蒿怎么弄好吃(藜蒿怎么炒好吃)")
.jpg "米饭剩了怎么弄好吃(剩米饭怎么做最好吃)")
