【凉拌响皮川菜做法】
1. 准备食材:响皮、青椒、红椒、黄瓜、葱、姜、蒜、酱油、醋、糖、盐、辣椒油等。
2. 将响皮切成均匀的薄片,放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
3. 将青椒、红椒、黄瓜切成均匀的小块,葱、姜、蒜切末备用。
4. 在碗中加入适量的酱油、醋、糖、盐、辣椒油等调味料,搅拌均匀成汁。
5. 将焯水后的响皮放入碗中,加入适量的调味料,拌匀。
6. 将拌好的响皮装盘,加入适量的葱花、姜末、蒜末、青红椒块,淋上调好的汁,拌匀即可。
这就是凉拌响皮川菜的做法,口感清爽,香辣味浓,是一道非常美味的川菜小吃。
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