大家好，今天来为大家分享干辣椒腌腊肉怎么弄好吃的一些知识点，和麻辣酱腊肉的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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攀枝花腌腊肉做法
攀枝花冬天是阳光明媚，太阳普照，气温较高，做腊肉是选择在11月—12月左右开始做腊肉，一般是先买五花肉或前夹子肉，让肉摊老板切割成小方条，天气太热，不能太大块，根据自己的口味买上腌肉调料，肉不能洗，用干净的湿帕子擦一下，放上调料，腌制7天，挂嗮在阳台上，干了后放入冰箱。
麻辣酱腊肉的做法
麻辣腊肉做法
食材准备：5公斤五花肉，或者臀尖肉，食盐150克，辣椒250克，花椒150克，大蒜10瓣，姜4只，大葱一根，白糖30克
食材准备：五花肉切成三指宽，冷开水冲洗待表皮水份干，辣椒、花椒剁碎，大蒜、姜切片，大葱切段
制作过程，将晾干水分的肉仔细抹上食盐、白糖混合物，再将花椒、辣椒碎抹上，装在桶里，并把姜葱蒜塞在各处，保鲜膜密封，放置一周，再挂在通风处晾至表皮干，大概需要15天，即可食用
建议，如果不愿太麻辣可以佐料减少，食盐最低不能低于130克
四川干腊肉怎么做好吃
腌制，好，烝，煮，最好吃。
风干腊肉怎么做好吃
首先准备食材：猪肉适量、食盐适量、生抽适量、白糖适量、白酒适量、花椒适量。
风干腊肉的腌制方法：
1、首先按照一斤肉15-20克的食盐的用量来准备，炒锅放到火上加热，然后把花椒和食盐一同放入到锅中炒，炒热之后取出。
2、将猪肉切成长条大块，放入盆中。将炒至好的食盐均匀的涂抹在肉上，然后将肉的一头穿上棉绳，悬挂到阴凉通风处晾大约两三个小时的时间，直到表面变得干燥。
3、肉表面变得干燥之后取下放入盆中，倒入生抽、白糖、白酒，涂抹均匀之后腌制上大约十几个小时的时间，中间每隔一段时间将肉翻一下。
4、腌制时间到了将肉悬挂到阴凉处风干上1天的时间，时间到再次取下来用同样的方法腌制上十几个小时，再次悬挂到阴凉处风干3天左右，直到干硬即可。
干辣椒腌腊肉怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于麻辣酱腊肉的做法、干辣椒腌腊肉怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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