大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于紫菜杆怎么弄好吃，买了两把红杆紫菜苔，怎么做才最好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 清炒紫菜苔正宗做法
2. 买了两把红杆紫菜苔，怎么做才最好吃
3. 紫色油菜尖做法
4. 炒紫菜苔的做法有哪些

清炒紫菜苔正宗做法

原料：紫菜苔、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、鸡精、油。

做法步骤：

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第1步、紫菜苔适量

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第2步、择菜，处理成4厘米长，除顶端部分，其下的杆撕皮，处理成直径不超过一厘米的段，太粗不易熟，叶嫩部分保留

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第3步、洗净

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第4步、滤水溧干

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第5步、干辣椒五六个，姜蒜适量

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第6步、干辣椒切1厘米左右的段，姜蒜拍碎切粒

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第7步、热锅热油，大概一两百毫升左右

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第8步、加入姜蒜花椒干辣椒煸炒半分到一分钟

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第9步、猛火，加紫菜苔翻炒两分钟左右

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第10步、体积变为原来三分之二左右，加入盐适量，翻炒一两分钟,菜不适合盐多，会盖掉自身清甜味

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第11步、加入鸡精翻炒一分钟

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第12步、装盘起锅

买了两把红杆紫菜苔，怎么做才最好吃

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买了两把红杆紫菜苔，怎么做才最好吃？紫菜苔又叫红菜薹、油菜苔，鲜嫩味美，常炒食和凉拌，腊肠和腊肉是绝配

（小编编是草食动物，只素炒）。

这里分享两种素炒方法。

“炒紫菜苔”。

准备：紫菜苔8两，食盐、味精、蒜瓣、花生油适量。

步骤：将紫菜苔清洗干净，择成段。蒜瓣洗净去皮，捣成蒜蓉。

锅内放油烧热，投入紫菜苔迅速翻炒至将熟，加入食盐、味精和蒜蓉，翻炒入味即可。

“拌紫菜苔”

准备：紫菜苔8两，食盐、味精、生抽、香油、蒜蓉、米醋适量。

步骤：将紫菜苔清洗干净。锅内烧水加入食盐和醋，烧开后将紫菜苔投入烫熟，捞出过凉后沥干水分。

切成段装盘，撒上食盐、味精、生抽、米醋、香油和蒜蓉拌匀即可。

“腊肉菜薹”

（小编编用素熏肉代替腊肉）。

准备：紫菜苔8两，素熏肉1两，食盐、味精、素高汤、葱丝、姜丝、植物油适量。

步骤：将紫菜苔摘洗干净，沥干水分后切成段。素熏肉切成片。

炒锅置火上，放油烧热后，将葱丝、姜丝煽炒出香味，倒入素熏肉片，翻炒片刻，倒入紫菜苔再翻炒几下。

倒入素高汤将菜烧熟，撒上食盐和味精，出锅装盘。

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紫色油菜尖做法

油菜尖摘好油菜杆去皮切成片，洗净备用，起锅烧油，放泡姜，泡辣椒，干花椒炒出香味，再加紫菜头放下去炒加一点清水，闷上五分钟，放盐，糖，醋，生抽调味起锅

炒紫菜苔的做法有哪些

材料：紫菜苔200克，腊肠2根，大蒜3瓣，干辣椒段2克，盐2克，植物油适量

1准备好主要食材。紫菜苔泡水洗净，控水备用

2紫菜苔切寸段；腊肠斜刀切片；大蒜去皮洗净，切片。

3炒锅烧热，倒入植物油，油温4成热，下入蒜片和干辣椒段小火炒出香味

4放入腊肠翻炒几下，加入和食材齐平的清水，稍炖一会，腊肠回软更好吃，同时汤里有肉味菜更香

5汤汁还剩少许的时候，开大火放入紫菜苔翻炒

6紫菜苔颜色变深绿、打蔫，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

标签：# 紫菜# 翻炒# 食盐# 切成# 腊肠