青红椒炒肉湘菜做法视频
配方:
- 青红椒各1个
- 瘦猪肉200克
- 姜蒜末适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 水淀粉适量
做法流程:
1. 青红椒去籽切丝备用。瘦猪肉切丝,加料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,下姜蒜末爆香,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
3. 加入青红椒丝继续翻炒,加入少许盐和胡椒粉,炒匀后加入少许鸡精和适量的水淀粉勾芡。
4. 最后炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合需要控制猪肉摄入的人群,如素食主义者、减肥者等。
注意事项:
1. 瘦猪肉腌制时间要足够,以便更好地入味。
2. 青红椒炒至熟透即可,不要过度炒糊。
3. 水淀粉的量可以根据口感自行调整。
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