粤菜家常菜做法大全——咕噜肉
(1)适合人群:
适合所有人群食用,尤其适合小孩子和老年人。
(2)制作流程:
1将猪肉切成块状,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟;
2将腌制好的猪肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄;
3加入葱、姜、蒜爆香;
4加入胡萝卜丝、青椒丝和红椒丝翻炒;
5加入水,放入咕噜酱和糖,煮至酱汁浓稠;
6将煎好的猪肉块放入锅中,翻炒均匀;
7加入香菜叶即可。
(3)禁忌:
1. 猪肉不宜和碱性食物同食,如苦瓜、芋头等;
2. 咕噜肉不宜和柿子同时食用;
3. 咕噜肉不宜和清热去火的食物同时食用,如辣椒、芥末等。
(4)小贴士:
1. 咕噜肉的酱汁可以根据个人口味进行调整,可以增加或减少糖和咕噜酱的用量;
2. 可以根据个人口味加入一些其他的蔬菜或肉类,如豆腐、鱼丸等;
3. 煎咕噜肉时,火候要适中,不要过熟,否则口感会变硬。
粤菜家常菜做法大全——咕噜肉
咕噜肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,制作起来也比较简单。下面是详细的制作流程和适合人群、禁忌等,希望对您有所帮助。
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