【醋溜葫芦的做法】
一、准备工作
1. 葫芦表面用刷子刷上一层薄薄的油,防止葫芦皮生锈。
2. 葫芦切去顶部,将葫芦对剖,去掉两端的尖嘴。
3. 将葫芦切成薄片,越薄越好,这样容易入味。
4. 切好葫芦片后,用盐腌制一下,腌制时间约为10分钟,让葫芦表面入味。
二、烹饪步骤
1. 锅中倒入适量油,放入腌制好的葫芦片,煎至两面金黄。
2. 倒入适量的醋,继续煎制,直到醋汁烧开。
3. 加入蒜末和青红椒末,煸炒均匀。
4. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
5. 最后,倒入适量清水,将葫芦片煮至软烂即可。
三、成品展示
醋溜葫芦是一道非常美味的家常菜,口感清爽,酸甜适中。做好的醋溜葫芦外表金黄酥脆,内部鲜嫩多汁,非常适合搭配米饭食用。
以上就是关于醋溜葫芦的做法详细介绍,希望对您有所帮助。
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