湘菜生姜炒鸡的做法教程
湘菜是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。而生姜则是湘菜中常用的一种调味料,不仅可以增添菜肴的口感,还可以去腥解腻、提高免疫力。下面,我们就来分享一下湘菜生姜炒鸡的做法。
步骤一:准备食材
1. 鸡肉:250克
2. 生姜:适量
3. 蒜:适量
4. 葱:适量
5. 辣椒:适量
6. 料酒:适量
7. 盐:适量
8. 糖:适量
9. 生抽:适量
10. 老抽:适量
1
1. 鸡精:适量
12. 食用油:适量
步骤二:切菜
1. 鸡肉切成小块,用盐、料酒腌制15分钟
2. 生姜切成薄片,大蒜切末,大葱切段,辣椒切丝备用
3. 热锅凉油,将鸡肉块放入锅中煸炒至变色
步骤三:加入调料
1. 煸炒鸡肉后,加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精调味
2. 加入适量的蒜末、葱段和辣椒丝,翻炒均匀
步骤四:炒鸡熟透
3. 炒至鸡肉熟透,加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟
4. 5分钟后,加入适量的食用油,翻炒均匀
步骤五:装盘
5. 炒至汤汁收干,将鸡肉和调料翻炒均匀后装盘即可
步骤六:烹饪结束
湘菜生姜炒鸡的做法非常简单,只需要准备好所需的食材,然后加入适量的调料,炒鸡熟透即可装盘。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐。
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