湘菜水鸭汤的做法大全:
1. 水鸭去内脏,切成小块。
2. 生姜切片,料酒腌制水鸭。
3. 热锅冷油,放入姜片煸炒出香味。
4. 加入腌制好的水鸭块,煸炒至表面金黄色。
5. 加入适量的清水,放入葱段,大火烧开。
6. 转小火炖煮1小时左右,直至鸭肉烂烂的。
7. 加入适量的盐,胡椒粉,鸡精调味。
8. 最后撒上葱花即可。
这是一道营养丰富、味道浓郁的湘菜水鸭汤。湘菜以辣、鲜、香为特点,而水鸭则是湘菜中的经典食材之一,肉质鲜美、口感细腻。这道汤不仅鲜美可口,还具有低脂肪、低热量、高蛋白等优点,非常适合作为日常膳食。
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