【川菜素烧平菇的做法】
1. 材料准备
- 平菇 200 克
- 豆腐 150 克
- 胡萝卜 1 根
- 青椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 制作过程
(1)将平菇去除杂质,用清水浸泡 20 分钟,待平菇发开后,洗净备用。
(2)将豆腐切成小块备用。
(3)胡萝卜切丝备用。
(4)青椒切丝备用。
(5)将姜和蒜切末备用。
(6)热锅凉油,油热后放入姜蒜末煸炒出香味。
(7)加入豆腐煸炒至豆腐微黄色。
(8)加入胡萝卜丝和青椒丝煸炒。
(9)加入平菇煸炒至平菇变软。
(10)加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精煸炒均匀。
(11)最后撒上葱花煸炒均匀即可。
3. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是素食者和素食爱好者。平菇是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品,对身体健康有益。豆腐是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品,有助于促进身体健康。胡萝卜富含维生素 A、C 和 E,有助于增强免疫系统和抗氧化物质。青椒富含维生素 C,有助于增强身体免疫力。姜和蒜都有促进血液循环和增强免疫力的作用,有助于身体健康。
4. 禁忌
平菇本身属于凉性食物,如果身体属寒体质或容易腹泻的人,应该少吃或不吃平菇。另外,豆腐本身属于凉性食物,如果身体属寒体质或容易腹泻的人,应该少吃或不吃豆腐。另外,平菇和胡萝卜丝都含有丰富的维生素和矿物质,但是胡萝卜丝富含维生素 A,如果身体缺少维生素 A,应该注意适量食用。
川菜素烧平菇是一道美味又健康的川菜菜品,适合各个年龄段的人群食用。
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