【四川菜谱大全家常菜汤做法】
一、材料
1. 猪骨 500 克
2. 生姜 3 片
3. 大葱 1 段
4. 料酒 1 汤匙
5. 盐 适量
6. 白胡椒粉 适量
7. 鸡精 适量
8. 食用油 适量
二、步骤
1. 猪骨洗净,用开水焯水去血水,捞出沥干水分备用。
2. 锅中加入足够的水,放入姜片和葱段,加入料酒,放入猪骨,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
3. 40 分钟后,加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,继续炖煮 10 分钟。
4. 10 分钟后,用关火的方式将汤盛出,即可享用。
三、适合人群
1. 适合消化系统较弱、易生病的人群食用。
2. 适合感冒、咳嗽、喉咙疼痛、发热、消化不良等症状的人群食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和婴幼儿等特殊人群需谨慎食用。
四、禁忌
1. 如果发现猪骨内有骨折或裂缝,请不要食用,否则会导致汤汁浑浊。
2. 如果发现猪骨变质,例如出现异味、发霉等情况,请不要食用,否则会导致中毒。
五、小贴士
1. 炖煮猪骨汤时,一定要有耐心,直到汤汁变得非常清澈。
2. 如果喜欢口感更浓稠的汤,可以在煮的过程中加入适量的鸡汤或清水。
3. 煮汤时加入适量的生姜和大葱,可以增加汤的香味和口感。
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