美食测评类简介：本文介绍了一道简单易学的菜品——红烧肉，详细制作流程包括选肉、切肉、调味、烹饪等步骤，适合人群包括家庭聚餐、朋友聚会等，禁忌包括消化不良、胃酸过多等。
【h21】选肉
红烧肉的选肉非常重要，直接影响到口感和味道。选择五花肉是最好的选择，肉质鲜嫩，口感丰富。但是，如果身体有消化不良的症状，或者胃酸过多的人，应该避免食用过多。
【h22】切肉
将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，然后用清水冲洗干净备用。
【h23】调味
将五花肉块放入调味料中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、葱段等，搅拌均匀腌制20分钟。
【h24】烹饪
将腌制好的五花肉块放入热锅中，加入适量的油，煎至两面金黄，取出备用。
将锅中多余的油倒入瓦罐中，加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后将煎好的五花肉块放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软。
【h25】成品
最后，将炖煮好的红烧肉盛出，撒上葱花即可享用。
红烧肉是一道美味可口的家常菜，肉质鲜嫩，口感丰富，而且制作简单。适合人群广泛，但应注意选肉、切肉、调味和烹饪的时间和火候，以避免消化不良、胃酸过多等不良反应。
标签：# 红烧肉# 胃酸# 五花# 口感# 炖煮
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