猪肝眼怎么做好吃

本站原创 2023-06-23 18:27:15 -

猪肝眼是一道传统的粤菜,口感鲜美,深受食客喜爱。以下是制作猪肝眼的一般步骤:
材料:
- 猪肝眼2个
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 植物油适量
步骤:

1. 猪肝切成薄片,用料酒、生抽、白糖、盐和鸡精腌制15分钟。
2. 热锅凉油,下姜蒜爆香。
3. 加入腌制好的猪肝,煸炒至变色。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮3分钟。
5. 加入葱花,继续煮1分钟。
注意事项:

1. 猪肝要腌制一会儿,使其更加入味。
2. 煮猪肝时要火候掌握好,不要煮过头,否则口感会变硬。
3. 调味料要适量,不要过度味道过于浓烈。
猪肝眼是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,值得一试。

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