香脆鸡骨的做法如下:
1. 准备好所有的材料,包括鸡骨、盐、胡椒粉、料酒和姜。
2. 将鸡骨清洗干净,用刀在骨头上切几刀,以便更容易煮烂。
3. 把鸡骨放入开水中,煮30分钟,期间需要不断搅拌,直到鸡骨煮烂。
4. 把鸡骨捞出,放入冷水中,加入适量的盐和胡椒粉,腌制10分钟。
5. 把腌制好的鸡骨放入烤箱中,用200度烤10分钟。
6. 把鸡骨取出,放入预热好的平底锅中,煎至两面金黄。
7. 加入适量的料酒和姜,煮5分钟,让酒精挥发掉。
8. 最后,将香脆鸡骨盛入碗中,可以搭配沙拉或三明治食用。
温馨提示:在煎鸡骨时,一定要煎至两面金黄,这样口感更佳,同时也可以避免鸡骨煮烂过度。
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