青椒炒鸭胗的做法
青椒炒鸭胗是一道美味可口的中式菜肴,它的做法简单易学,而且味道浓郁,营养丰富。下面是青椒炒鸭胗的做法,供您参考。
材料:
- 鸭胗 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 鸭胗洗净,切成小块,加入料酒和生姜片腌制 10 分钟左右。
2. 青椒、红椒洗净,去籽切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的鸭胗煸炒,煸炒至鸭胗变色。
6. 加入青椒、红椒翻炒,加入适量的盐和糖调味。
7. 继续翻炒,直到青红椒变软烂即可。
注意事项:
1. 炒鸭胗时,要热锅凉油,以免鸭胗粘锅或者炒糊。
2. 炒青红椒时,要加入适量的盐糖调味,以免过咸或过甜。
3. 翻炒时,要翻炒均匀,以免出现炒糊或烧焦的情况。
青椒炒鸭胗是一道美味可口的中式菜肴,营养丰富,口感鲜美。通过以上的做法,您可以轻松地制作出美味的青椒炒鸭胗。
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