粤菜小鱼仔做法
1. 食材准备：选用新鲜的小鱼仔，去掉内脏和头尾，清洗干净。
2. 烹饪步骤：将小鱼仔放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸。
3. 去除浮沫，加入料酒、生姜、葱段等调料，继续煮10分钟。
4. 加入酱油、糖、醋等调味料，再煮5分钟，让鱼的味道更加浓郁。
5. 最后撒上葱花、香菜等配料，即可享用。
2. 特点分析：小鱼仔肉质细嫩，味道鲜美，入口即化。搭配各种调味料，让鱼的味道更加浓郁。
3. 营养价值：小鱼仔富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很好的营养价值。
4. 小贴士：在烹饪过程中，要注意火候和时间的控制，避免鱼煮过头，影响口感。同时，调味料的搭配也要合理，才能让鱼的味道更加美味。
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