莲藕卤着怎么弄好吃(卤莲藕正宗制作方法王刚)

星座大师 2023-07-11 09:24:07 -

今天给各位分享莲藕卤着怎么弄好吃的知识，其中也会对卤莲藕正宗制作方法王刚进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

原料：藕2-3节、带肥猪肉半斤调料：干红辣椒100克、姜一块、八角3-4枚、丁香少许、桂皮两段、陈皮少许、肉蔻3-4颗、花椒一小把、盐一勺、老抽两勺、糖一勺、胡椒粉半勺。

步骤；

1、肉洗净，藕去皮洗净，所有香料（八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒）洗净，装在调料袋里（可以用纱布将香料裹起来扎好），干红辣椒剪成段，姜拍松待用；

2、砂锅装水，肉和藕段一起放入锅中，将调料包，辣椒段和拍松的姜块放进去，加上老抽，老抽放到调匀后汤水呈酱红色即可，开锅煮

炎热的夏季到来了，早早的起床去市场上采购新鲜的食材，想着做点卤菜吃，看着新鲜的藕，然后又去买了做卤水的原材料，小编今天就给大家介绍周黑鸭卤藕片的做法。

1、先将藕片削皮切圆片，大小厚度一致，可以稍微厚一点。

2、将卤水的材料准备好，锅中加入一定的水后将白糖、生抽、老抽、八角和花椒和辣椒和肉蔻一起加入，然后熬制卤水。

3、卤水烧开后加入藕片一起熬制40分钟。

4、看到锅中的藕片颜色变红好看出锅。

5、那么爽口微辣的卤藕片就做好了，这是一道好吃地道的凉菜。

卤藕片做法:

主料:藕一个，香糟卤500克

辅料:

大料适量，

大蒜两瓣，姜两片，干辣椒两个

步骤1

备料

步骤2

藕去皮洗干净备用

步骤3

切成片备用

步骤4

锅放适量清水，放入蒜片，干辣椒，大料，藕，盖上锅盖大火煮开，中火煮15分钟左右

步骤5

煮熟即可

步骤6

捞出放凉备用

步骤7

倒入香糟卤，漫泡40分钟左右

步骤8

即可装盘食用。

材料：莲藕、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末。做法

1、把藕洗净，切片，大概8厘米厚。

2、烧开水后，用新鲜的莲藕在水里烫一下，千万不能煮熟，不然藕片将失去爽脆的口感，变得绵软。

3、稍烫后捞出沥水晾干，将酱油、醋、辣椒油(烧油，再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉(一点点就够了)、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末一起拌匀，洒到藕片上，盖上盖子，上下抖动，腌制半小时后就入味了。

好了，关于莲藕卤着怎么弄好吃和卤莲藕正宗制作方法王刚的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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