大家好，关于年糕怎么弄好吃加什么料很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于正宗年糕的做法和配方的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 买的大圆饼年糕怎么做好吃
2. 年糕能做为主食吗怎么做比较好吃
3. 正宗年糕的做法和配方
4. 圆年糕怎么做好吃

买的大圆饼年糕怎么做好吃

年糕是我国传统食物，主要原料是糯米，口味有甜有咸，很多人都喜欢吃。

年糕的形状有块状，条状。我们最传统的做法是用碗来定型，所以是碗状。现在还有注入了夹心的夹心年糕，可以说品种是非常丰富了。题主说到的大圆饼年糕，应该是饼状的，没有夹心的。这种年糕的吃法也非常多样。这里就给大家介绍几种常见吃法。

1、煎年糕

这种吃法最简单也最常见。但是确实非常适合吃这种大块的年糕，能够让你充分品味到年糕的本味。

做法：年糕切片，不要太薄或太厚，比小指头薄一点就好。

平底锅稍微放点油（可以不放，但是我觉得有点油更香）。烧热后下年糕片，年糕表面开始起泡就及时翻面，煎至两面都有变色即可。

如果特别喜欢甜口味，可以蘸白糖或蜂蜜，还可以蘸点黄豆粉吃。

2、蒸年糕

这个吃法口感比较软，老年人和小孩子也适合吃。

做法：年糕切块，这种吃法可以切厚一点。装盘上蒸锅，蒸到年糕变软即可。

出锅后可以淋上一点糖浆，撒上些坚果碎，吃起来更好吃。

3、直接吃

大家别忘了，年糕本来就是蒸熟的。我倒是很喜欢直接吃，家里做好的年糕，随手切一小块就可以放嘴里。冷吃的年糕韧性十足，很有嚼头，带着淡淡的甜味和米香。

4、煮年糕

这个吃法可以做主食，也可以当做菜肴。根据年糕口味的不同，可以分为煮甜味或者煮咸味。

咸味的煮法：锅里下高汤，煮沸后加入切成小块的年糕，加入蔬菜、火腿丁、鸡丝等配料，具体搭配可以参照个人口味。煮软后加调料调味即可。

甜味的煮法：锅里下清水，切成小块的年糕煮软后加糖、加胡萝卜粒、玉米粒、红薯粒等，起锅后可以撒上坚果碎、芝士碎。还可以去清水加牛奶。

年糕的吃法很多，可以炒着吃，可以下火锅，等等。各位美食达人们不妨自己发挥，一定能找到自己喜欢的吃法。

欢迎关注，这是一个整天研究怎么吃的头条号，有很多好吃的想要和你分享。

年糕能做为主食吗怎么做比较好吃

年糕的主要成分是粘米面，可以是粘高粱，大黄米还有糯米，年糕里边可以放红枣、放红豆一些好吃的东西，在中国东北部，也就是关外地区，每年的冬天都会蒸粘豆包，撒年糕，这两种东西的主要原料是一致的，只是做法和吃法不同

粘豆包作为东北冬日里的主食，尤其是东北农村地区，因为我家就是关外农村的，地处冀辽蒙交界处，冬天进了腊月就吃粘豆包，就好比南方的馒头是一样的，每顿都可以吃，偶尔弄点别的主食，年糕既然和粘豆包一样，当然也是可以作为主食的，而且粘米面更容易抗饿感觉

蒸年糕的方法：

将糯米粉（或者其他的粘米粉）用开水烫一下面，和成豆腐渣样子似的棉絮，尽量无干粉，然后将面盖保鲜膜醒半个小时

蒸锅中年加入水，烧开后，放上屉，屉上加笼布，撒上一层年糕粉，然后中间可以放煮好的红豆，也可以放泡好的红枣，然后上边在撒一层年糕粉，2-3层都可以，撒好后，盖锅蒸20分钟，年糕就蒸好了，特别好吃，之前我就有做过年糕的教程，也欢迎去看下尝试着做一下

正宗年糕的做法和配方

1.咱们先做酱料，大蒜切成末，用少许油炒香

2.加入1勺蜂蜜、酱油1勺、番茄酱2勺、韩式辣椒酱1勺、水40ml

3.煮制浓稠即可关火，酱料就做好了

4.锅里油热，下入年糕，煎到两面金黄色，年糕略鼓起来，表皮焦脆，就可以了

5.出锅后的年糕刷上酱料就可以吃了，也可以根据自己的口味撒孜然粉、辣椒粉即可

圆年糕怎么做好吃

材料

圆年糕500克，猪肉400克，韭黄/蒜苗适量，油麦菜适量，蒜，生抽，白糖，胡椒粉，生粉/淀粉（玉米，豌豆，绿豆，红薯淀粉都可以，不要用马铃薯淀粉）

做法

1、年糕切片，备用。

2、把猪瘦肉切片，肥肉也切片备用。

3、把瘦肉加入生抽，加入适量糖拌匀，然后倒入油抓匀，然后倒入适量的淀粉拌匀。

4、把肥肉煸出肥油，然后倒入蒜片。

5、倒入瘦肉片翻炒，然后倒入切好的年糕片。

6、中火炒到年糕变软，倒入油麦菜，加入适量盐和生抽，再加入少量白糖，调和生抽的味道。

7、倒入白胡椒粉，最后加入切好的韭黄/蒜苗。

8、翻炒几下，就可以出锅了。

OK，关于年糕怎么弄好吃加什么料和正宗年糕的做法和配方的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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