配方:
- 羊肉(150克)
- 大葱(适量)
- 姜片(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 面粉(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 清水(适量)
做法流程:
1. 羊肉切成小块,放入清水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 大葱切段,姜片切片。
3. 在一个碗中,加入适量的面粉和鸡蛋,搅拌均匀。
4. 将焯好水的羊肉块放入碗中,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和料酒,腌制10分钟。
5. 将腌制好的羊肉块沾上面粉,然后裹上鸡蛋液,放入平底锅中,煎至两面金黄。
6. 加入适量的清水,放入大葱、姜片,大火烧开。
7. 将煎好的羊肉卷放入锅中,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是羊肉的爱好者。
注意事项:
1. 在腌制羊肉块时,要去除血沫,确保羊肉干净卫生。
2. 煎羊肉卷时,要两面金黄,确保口感更好。
3. 煮羊肉卷时,要加入适量的清水,确保汤汁浓稠。
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