大家好，关于炒辣子鸡怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于辣子鸡怎么炒好吃又简单家常的的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
炒辣子鸡块的做法是什么
临沂辣子鸡，甜面酱是要必须的，辣椒不能太早放，最后出锅前放，断生即可。我喜欢鸡肉绰水，这样可以去腥味。也有人用清水反复冲洗的。
老母鸡能炒辣子鸡吗
最好不要用老母鸡炒辣子鸡，那样是浪费食材，老母鸡比较有营养，只适合炖汤，炒的时间一般都不会很长烹饪时间不够就咬不动，炒的话营养完全流失或者没烹饪出来
辣子鸡是过油水分炒干后用干辣椒炒花椒炒，烹饪时间短，适合鸡龄6-8个月的跑山鸡制作辣子鸡
怎样炒辣子鸡好吃
食材清单
土鸡1只、蒜2头、糍粑辣椒100g、土豆1个、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、糖一勺、料酒1勺、姜适量、八角2个
烹饪步骤
步骤1/12
鸡肉洗净切小块下油锅炸，先用大火炸熟变色，然后改小火用的菜籽油，觉得炒中式菜还是要用这个，很香的
步骤2/12
小火慢慢炸哦
步骤3/12
把水分炸掉，鸡肉炸的比较干一些
步骤4/12
放入另一个锅里备用，我用的火锅，因为冬天嘛，感觉热热的好吃
步骤5/12
炸鸡的时候顺便把两头蒜剥了
步骤6/12
切了一个土豆，切成块也炸透，中大火
步骤7/12
炸到表面起了一层脆脆的小锅巴一样的外壳
步骤8/12
锅里留一半油，放入糍粑辣椒炸
步骤9/12
也是把水分基本炸掉，香香的
步骤10/12
把糍粑辣椒、鸡肉倒入锅里，加水没过食材，放入生抽、老抽、蚝油、糖、料酒、八角、姜片、蒜瓣开始烩一会儿。
步骤11/12
最后放进土豆，翻炒一会儿就好啦。可以出锅了。
辣子鸡怎么炒好吃又简单家常的
步骤/方式1
鸡肉洗净切块，放入碗中
步骤/方式2
接着加入半勺姜粉，1勺料酒，适量适量，1克胡椒粉，3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1把麻椒，适量干辣椒抓拌均匀，腌制30分钟
步骤/方式3
将腌制好的鸡肉放入空气炸锅中
步骤/方式4
200度，烤25分钟
步骤/方式5
中间翻一次面
步骤/方式6
出锅撒上香葱段，完成
关于炒辣子鸡怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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