湘菜蒜香凤爪家常做法大全

星座解析 2023-07-03 21:18:30 -

湘菜蒜香凤爪家常做法大全
配方:
- 凤爪 500 克
- 蒜末 10 克
- 姜蒜末 5 克
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将凤爪洗净,用开水焯水至变色,捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,加入蒜末、姜蒜末爆香。
3. 加入青红椒翻炒。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入焯水过的凤爪,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约 10 分钟,直到凤爪入味。
7. 收汁,让凤爪裹上浓郁的蒜香酱汁即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是喜欢美食的人群。
注意事项:

1. 焯水时加入一点盐,可以让凤爪更入味。
2. 炖煮的时间要根据凤爪的大小和口感来调整,越久越入味。
3. 蒜和姜的比例可以根据自己的口味进行调整。

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