湘菜红烧鱼甲做法
红烧鱼甲是湘菜中非常有名的一道菜肴,以鱼甲为主要食材,口感鲜美,营养丰富。以下是一个简单的红烧鱼甲的做法。
步骤1:将鱼甲清洗干净,切成小块备用。
步骤2:热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入鱼甲煸炒一会儿。
步骤3:加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等调味料,继续翻炒几分钟。
步骤4:加入适量的水,放入蒸锅中蒸15-20分钟,直到鱼甲完全熟透。
步骤5:最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
这是一个简单的红烧鱼甲的做法,可以根据自己的口味进行微调。红烧鱼甲不仅美味可口,而且营养丰富,有助于增强身体免疫力,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
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