配方及做法流程
配方:
- 牛鞭 1根
- 牛尾 1根
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 将牛鞭和牛尾洗净,切成约 1厘米见方的块。
2. 生姜切成片,大葱切段,蒜切碎,辣椒切段备用。
3. 在锅中倒入适量的植物油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入切好的牛鞭和牛尾块,煸炒至表面变色。
5. 加入适量的料酒,翻炒几下。
6. 加入适量的盐、鸡精和生抽,继续翻炒几分钟。
7. 加入辣椒段和花椒,继续翻炒几下。
8. 加入适量的水,烧开后转小火煮 30 分钟至牛鞭和牛尾入味。
9. 加入白胡椒粉,再煮 5 分钟,即可关火。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合尤其适合患有风湿病、高血压、等疾病的人群。
注意事项:
- 煮牛鞭和牛尾时,一定要加入适量的水,否则肉会变硬。
- 牛鞭和牛尾含有较高的蛋白质,因此不宜过量食用。
- 辣椒和花椒用量要根据个人口味适量添加。
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