大家好，关于纯鸡胸肉该怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鸡胸肉怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 鸡胸肉怎样做美味又符合健身要求
2. 鸡胸肉怎么做才好吃不柴
3. 鸡胸肉怎么做好吃
4. 鸡胸肉都有哪些好吃的做法

鸡胸肉怎样做美味又符合健身要求

第一种方法：煮。

1、鸡胸肉解冻，加水、料酒、生姜片（所需材料外）煮30分钟，如果肉块比较大可以切对半，如果手头有香叶可以加1、2片。其间可以用筷子戳戳烂，一定要煮透；2、姜、蒜擦成姜蓉、蒜蓉；3、黄瓜去头去尾切丝；4、圣女果1切4，或西红柿切细碎；5、香菜切碎；6、小米辣切细段，用2勺（陶瓷小汤勺大小）纯净水浸泡；7、鸡肉捞出，冲凉水，如果家里有冰块，把鸡肉泡冰水里。这个其实主要是针对有鸡皮的鸡肉，冰水可以让鸡皮收缩，吃起来会比较有弹性；8、肉凉了之后，捞起来撕细丝，我觉得撕细一点更入味。撕好后用力挤掉水分，放入一个容器里；9、放入黄瓜丝、番茄碎、香菜碎、姜蒜末，倒入泡过小米辣的辣椒水，青柠檬1切2，挤汁入容器。最后加适量（“适量”的意思是一次少放点，边放边尝）的盐，拌匀，放进冰箱冷藏半小时更入味好吃。

第二种方法：煎

鸡胸在煮的过程中会浮一层油，撇掉。一次可以多煮两块鸡胸，放冰箱里随时吃随时煎，蔬菜也是，烫一朵西蓝花可以吃大概三四次一块鸡胸大概300克，大概400大卡热量。

速冻的鸡胸要结冻下，水烧开下鸡胸加少许料酒，盐（一定要少，后面会讲到）黑胡椒，姜粉（主要是为了去腥）大火10分钟，捞出鸡胸放凉，这时候锅里的水不要倒，各种搭配的绿叶菜可以烫下，西兰花，胡萝卜，芦笋，生菜，油菜都OK，断生就可以了。

因为是整个鸡胸下水里的，所以鸡胸里面还是生的，把鸡胸平切成两片，用菜刀拍几下，让肉质刚松软。把锅洗净烧热，转小火，最好是平底不沾锅。

不粘锅的话直接下鸡胸去煎，生的一面朝下，普通平底锅放少许橄榄油，大概半羹匙就OK，煎3分钟，翻面，再煎2分钟，撒少许盐，白胡椒粉，辣椒粉，孜然粉或者孜然粒，出锅，摆盘。大功告成。

小贴士

小贴士：放一颗整蒜，烤好了不要剥皮，含嘴里抿着吃，入口即化，幸福感爆棚??调料可以随喜好任意搭配！可以配上五颜六色的沙拉拌着吃~

鸡胸肉怎么做才好吃不柴

鸡胸肉不柴，关键是在于下面7个方面。

1、加水

在腌制鸡肉的过程中，除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外，还要加入适量水。拌匀后放置半小时，让肉吸水，这样会嫩。

2、淀粉

淀粉是做肉类食物时，出现率很高的食材。它的主要作用就是起到给肉类挂浆，让肉质更滑嫩。淀粉用少量水化开，倒入鸡肉中，抓匀。粘了水淀粉的鸡肉，外层仿佛有了保护膜，能锁住水分，炒出来又滑又嫩。

3、鸡蛋清

滑嫩的鸡蛋清也是很好的润滑剂，腌制鸡肉的时候，加入鸡蛋清，鸡肉不仅能鲜嫩，做出来也会很光滑。做鸡丁一类比较干的菜时，一定要加。

4、白醋

老一点的鸡，肉质本身就老。这时需要将鸡肉用白醋浸泡。鸡肉中倒入白醋，再加入少量水，浸泡2个小时左右，再捞出鸡肉进行烹饪，泡过白醋的鸡肉，就会比较嫩。

5、啤酒

炒鸡肉时，适量加入一些啤酒，可以给鸡肉提香提鲜，啤酒中特别的酶也能让鸡肉更加鲜嫩。

6、砂锅

炖煮鸡肉的时候，最好选用砂锅。砂锅炖鸡肉，能保证鸡肉又香又嫩，而且汤鲜肉美，营养流失也最少。

7、大火滑熟

炒鸡肉忌讳煸炒太久，越炒越干。油热后，放入鸡肉，大火滑熟，一般1分钟，鸡肉变白就可以了。然后捞出，炒其它配菜，最后再把鸡肉放入锅中混合即可。

看完这7个做鸡肉的小妙招，是不是觉得恍然大悟啊！掌握这些方法，（其中至少一条啊）鸡肉怎么做都不会老了。轻松做出又滑又嫩的鸡肉。这么赞的方法，快收藏起来，晚上就回家试试！

鸡胸肉怎么做好吃

你好这个问题我来回答下，鸡胸肉，饱腹感强，又是优质蛋白质的来源，减脂增肌都少不了它。以下，整理了10种鸡胸肉的吃法。3月减肥，别再只做水煮鸡胸了，这10种做法可以换着来，喜欢的亲们一定要收藏哦。

无油版鸡米花

减肥时最难的就是控制食欲，比如金黄酥脆的炸鸡，想想都觉得美味，可这些却超不适合在减肥期间吃。以下，和大家分享一道无油版鸡米花的做法，一滴没也没放，照样外表金黄，口感酥脆，即使减肥期间吃也不会有负罪感。

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡胸肉1块、干面粉少许、鸡蛋2个、黄色面包糠适量。

第二步：把鸡胸肉切成小块，

第三步：往鸡胸肉里放入1勺盐、1勺料酒、少许白胡椒粉抓匀，然后盖上保鲜膜，放到冰箱里腌制30分种。

第四步：鸡胸肉腌好后，用筷子夹一块鸡肉，放入干面粉中，让鸡胸表面均匀的粘上干面粉

第五步：将粘好干粉的鸡肉放入蛋液中，粘满鸡蛋液。

第六步：再将鸡肉裹满面包糠，

第七步：提前往烤盘里铺一层烤纸，然后把鸡肉放入烤盘中，

第八步：放入预热好的烤箱，上下火190烤15分钟即可。

多说几句：

1、 腌制鸡肉的时候，调味料可以随自己口味来放。比如，喜欢吃辣的也可以放一点辣椒。

2、 烤制的时间根据鸡米花的大小来定。

3、 面包糠有两种颜色，一种是白色一种是黄色，用烤箱做鸡米花，建议大家用黄色的面包糠，这样烤好后颜色更加诱人。

鸡胸肉都有哪些好吃的做法

大家好，我是做菜有一手。鸡胸肉是减脂路上不可缺少的肉食，我今天教你们做一道一口就爆汁的嫩煎鸡胸肉！要好好看哦，不然做不好的话鸡胸肉就会很柴，越嚼越累。

用料:鸡胸肉一块、盐半勺、黑胡椒粉1勺、料酒3勺、生抽2勺、蒜末2勺、淀粉1勺、橄榄油5g、清水50ml

步骤1一块鸡胸肉对半横切成平均的两片，再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味。

步骤2鸡胸肉放入碗中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是为了让鸡胸肉更嫩），搅拌均匀，腌制30分钟使其充分吸收。

步骤3鸡胸肉弹嫩的关键:锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右使表面略微变色。

步骤4接着倒入50ml清水，盖上盖子小火闷2分钟左右至水分收干，转中火，两面各煎20秒，至其表面呈金黄色。

步骤5接着就可以出锅装盘啦，可以配点蔬菜沙拉更好。

做的时候要注意哦，用水汽闷熟鸡胸肉，肉质更嫩，鸡胸肉充分吸收水分而更加多汁，做的时候要仔细哦。非常好吃的鸡胸肉做法，赶紧试试吧！

关于纯鸡胸肉该怎么弄好吃呢，鸡胸肉怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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