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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于虾活着怎么弄好吃，活虾怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
活虾怎么做才好吃
准备活虾、大葱、生姜、料酒、食盐、生抽、香醋、大蒜、辣椒油。
1、活虾用清水冲洗干净，不用去虾线，直接冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，再来一勺食盐，不管煮什么虾，食盐是不能少的。盐可以让虾肉入味，激发虾肉自身的鲜味，味道才更鲜美。
2、虾肉下锅后，不要盖锅盖，开大火加热，让腥味随着热气而蒸发掉，这样煮出来的虾肉才不会有腥味
3、水煮开后继续煮一会儿，注意观察，当大虾变色弯曲，颜色红彤彤的，就马上捞出来，再煮就软了。
4、提前准备一盆冰水，把煮熟的大虾倒进来，浸泡5分钟，这样虾肉就紧致了，十分有弹性。
5、切一些葱花、姜末、蒜末，放入碗中，加入生抽、香醋、辣椒油，大虾剥皮后蘸着吃，特别好吃。
活虾怎么做好吃
一、油焖大虾
1、剪去头枪，虾须，挑去虾线，然后洗净沥干备用。
2、3克盐，3克味精，10克耗油，生姜末大蒜末各5克，黑胡椒粉2克，淀粉粉10克，料酒2勺，生抽1勺，清水2勺拌匀调汁备用。
3、倒入70ml食用油，待油温至7成热，依次下虾，将所有虾炸至红色继续扒虾。
4、扒至红色虾脑油渗出。
5、将虾装起备用。
6、再起一口油锅，入30ml油，小火熬番茄酱
(50克)，熬至微红。
7、然后将虾倒入锅内，来回翻炒几下，再将之前调好的酱汁淋入锅中，翻炒均匀，然后转中火盖上锅盖焖三分钟，使虾入味。
8、最后开大火收汁。
9、装盘，装饰。?
二、蒜香鲜虾西兰花
1、准备食材
2、剪掉须和虾脚
3、装碗
4、西兰花剪小朵
5、切小朵
6、大蒜去皮
7、刀背压松
8、切末
9、食材准备好
10、水沸，放入西兰花
11、焯烫
12、捞出沥干
13、热锅凉油
14、倒入蒜末，煸炒
15、倒入虾，翻炒
16、放入姜片，倒入料酒
17、加一大勺盐，翻炒
18、虾变红，放入西兰花
19、翻炒至虾全熟即可
三、白灼虾
1、虾洗净，剪掉虾须
2、虾装盘备用
3、锅中烧水，加葱段，姜片
4、加盐
5、加酒
6、水烧开
7、把虾放锅里煮
8、水开后继续煮两分钟
9、熟虾装盘
10、准备好，葱末蒜末，辣椒末
11、加酱油
12、一道美味的白灼虾就做好了
活虾怎么做才最好吃
煮熟更好吃。因为活虾在烹饪前需要处理，如果不处理的话，会有很多虾泥和泥沙，影响口感。将活虾放入沸水中煮熟，然后放入冰水中浸泡，这样可以让虾肉更加紧实。最后可以搭配调料、烤一下或者凉拌，口感更佳。同时，建议选用新鲜的活虾，更容易煮出美味的虾肉。
生虾怎么做好吃又简单
做法
1.基围虾洗净,去虾线,用料酒腌渍。
2.油锅烧热,爆香干红辣椒,放辣豆瓣酱煸炒,放基围虾、葱段、姜片、蒜片、生抽、料酒翻炒。
3.锅内加入少量清水,焖至水干时即可出锅，简单好吃。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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