大家好，今天来为大家解答干锅孜然排骨怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括干锅排骨的做法超小厨也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 干锅羊排骨的家常做法
2. 干锅排骨的做法超小厨
3. 干锅排骨做法教程
4. 大厨干锅排骨的做法

干锅羊排骨的家常做法

第1步.?先将买回来的羊排用冷水洗净，冷水下锅，加入生姜，料酒焯水，去腥，撇去浮油

第2步.?烧热锅，倒入油，油热后然后将生姜，大蒜，五香八角，桂皮，香叶，辣椒，孜然放入锅中炒香，再倒入羊排翻炒，炒到羊肉一变色就加入白酒，再翻炒一下除膻，倒入盖过羊肉的水，大火煮开后在煮两分钟。

第3步.事先准备好卤水，将菜锅里的羊排，连汤带水倒入卤锅里，加热20-30分钟。

第4步.?卤羊排的时候，可以把，香菇，土豆，洋葱，红薯，莲藕都切好。土豆和莲藕放在冷水里泡一下。再将锅里倒入油烧热，把土豆，莲藕，红薯过油炸一遍。等炸完这些蔬菜，羊排也卤好了，直接从卤锅中夹出羊排过油炸一遍。

第5步.炸好所有的食材后，锅里的油可以不用倒出直接炒菜，放入生姜大蒜爆香后，加入川南油辣子，炒出红油，然后加入羊排爆炒，依次加入香菇，洋葱，土豆，莲藕，红薯，不停翻炒，再加入酱油耗油调料。

第6步.?出锅时再撒上香菜，芝麻，拌匀，干锅羊排就做好了。像烧烤一样，特别香一点也不膻，一大盆一会就吃光了。

干锅排骨的做法超小厨

主料

排骨800克、莴笋500克、洋葱300克

辅料

干辣椒20克、葱10克、姜10克、蒜10克，生抽适量，老抽适量，豆掰酱适量，八角适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，盐适量

制作方法：

步骤1

准备食材：排骨切段，莴笋切块、洋葱切丝、姜切片、蒜切片备用；

步骤2

起锅烧水，将排骨冷水下锅，大火烧开撇去浮末，焯水后捞出洗净控干水份备用，将莴笋入开水锅焯至断生后盛出备用；

步骤3

将焯好的排骨放入汤锅中，加入适量的清水没过食材，放入料酒、八角、葱、姜片，大火煮开后，转小火炖煮40分钟左右至排骨完全熟透，捞出控干备用；

步骤4

起锅烧油，油热后加入葱姜末和八角爆香后，再放入豆瓣酱小火炒出红油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味

干锅排骨做法教程

用料：排骨1000克、土豆2个、独头蒜5个、甜椒2个、花生适量、藕2节、蒜苗适量、姜适量片、干辣椒适量、香辣火锅底料适量、鸡精适量、味极鲜酱油适量、郫县豆瓣酱适量、盐适量

做法：

1.洋芋，藕，甜椒，花生，蒜苗，排骨处理好。

2.洋芋，藕，花生，排骨炸熟。

3.锅内留适量油，放入蒜块，姜片，干辣椒段爆香。

4.放入火锅底料，豆瓣酱炒香倒入洋芋，藕，排骨，甜椒翻炒入味，调入盐，鸡精，味极鲜酱油翻炒均匀，最后倒入蒜苗和花生略炒即可。

大厨干锅排骨的做法

材料

排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量

做法

1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。

2、青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。

3、锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。

4、锅内留底油，大火烧热转中火，入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。

5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。

6、转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀，关火装盘撒芝麻完成。

关于干锅孜然排骨怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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