湘菜是中国八大菜系之一,以其辣、鲜、香、麻、嫩等特点而著名。湘菜的做法大全家常涵盖了各种菜肴,包括红烧肉、口味虾、湘菜烧鸡、口水鸡等。下面我们来一起学习一下这些美味的湘菜做法。
1. 口味虾
口味虾是湘菜中非常受欢迎的一道菜。先将虾去壳洗净,用料酒、盐和淀粉腌制10分钟左右。热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入入味的虾煸炒,最后加入酱油、糖、醋、料酒、盐等调料翻炒均匀即可。
2. 湘菜烧鸡
湘菜烧鸡是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。先将鸡肉切块,用盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右。热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒,最后加入酱油、糖、醋、料酒、姜蒜汁、鸡精等调料翻炒均匀即可。
3. 红烧肉
红烧肉是湘菜中经典的一道传统菜肴。先将猪肉切块,用盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右。热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉煸炒,最后加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮、香叶等调料翻炒均匀即可。
4. 口水鸡
口水鸡是湘菜中非常受欢迎的一道凉菜。先将鸡肉切块,用盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右。热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒,最后加入酱油、糖、醋、料酒、花椒、辣椒油等调料翻炒均匀即可。
以上就是湘菜的各种做法大全家常的详细介绍,希望能够帮助到大家。
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