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大家好，整个的鸡怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括烀整个小鸡的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于整个的鸡怎么弄好吃和烀整个小鸡的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
铁锅炖鸡怎么搞好吃，放哪些佐料
很高兴回答您这个问题，铁锅炖鸡怎么做才好吃，下面介绍下家常版的做法供您参考
有条件的可以选择菜市场现杀的土鸡3斤左右，特点是肉质紧实不柴。
原料：土鸡一只玉米面500克小麦面200克
辅料：猪油、食用油、大葱、姜、蒜、花椒、五香粉、十三香、青椒、豆腐串
1.鸡子宰杀干净后改刀成块，清水冲洗干净控干水份，葱切段，姜切片、蒜子拍碎。
2.玉米面粉和小麦粉加一小勺泡打粉，温水搅拌成絮状，挤压成团醒发30分钟左右后将面团擀成面饼备用。
3.铁锅上火烧干水份放入食用油滑锅
（这一步作用是防止鸡块粘锅）加猪油融化，放清洗过的鸡块翻炒5分钟左右，加葱段、姜片花椒翻炒均匀后沿锅边淋入料酒，生抽、老抽
（上色）加水没过鸡肉
（水一次性加够）大火煮开后调味加拍好的蒜子、盐、冰糖、白糖、十三香
（少许）、五香粉
（少许）把做好的面饼沿着锅边贴上，中火炖30分钟左右待汤汁浓稠汤底剩余一半时加入豆腐串剩余3分之一时放入切好的青椒、大葱段大火收汁即可出锅，中间要翻动锅底防止粘锅。
要点：家里面没有猪油的可以用五花肉代替，加水的时候一定要没过鸡肉，如果炖到一半发现水不够一定记得要加开水。
最后加入的配菜可根据自己的喜好加入。
鸡怎样做才好吃呢
怎么做看每个人口味吧，我喜欢青炖鸡。
准备食材鸡、葱、蒜、姜、红辣椒、料酒、盐等。
将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。
锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水。
捞出后用热水冲去浮沫，另起锅加入热水。将鸡块放入锅中，放入姜片。
放入料酒和蒜，再放入红辣椒和葱段，接着放入大料和花椒。
盖上锅盖，大火烧开转小火炖一小时，放入盐调味，再炖10分钟即可。
烀整个小鸡的做法
第一步，将鸡肉处理干净，加入料酒，腌制20分钟。
第二步，加入腌制好的鸡肉，锅底中放入花椒40克，大料3克，小米辣椒10克，冰糖20克，豆豉20克，黑胡椒3克，盐50克，最后放入20克的火锅底料，焖煮30分钟就可以吃了。
农村的鸡吃起来为什么比较香
因为农村的鸡，是散养，时不时都会吃到小虫子，还到处乱跑，还都是味粮食，从不喂食料，添加剂什么的，最主要是生长时间长，所以好吃
好了，关于整个的鸡怎么弄好吃和烀整个小鸡的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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