摔豇豆怎么弄好吃的(豆角炸了再拌怎么做好吃)

模板大师 2024-08-06 19:29:37 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于摔豇豆怎么弄好吃的，豆角炸了再拌怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1、豆角切成6厘米长的段，放入加有精盐的沸水锅里，氽至断生即捞出；面粉、淀粉放入碗内拌匀，磕入鸡蛋，加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。

2、净锅上火，注入色拉油烧至七成热，把豆角挂匀鸡蛋糊以后，逐根放入锅内，炸至色呈金黄且熟时，出锅沥油。

3、另锅上火，加红油烧热，放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香，最后倒入豆角，调入精盐和味精炒匀，起锅装盘即成。

将长豆角洗干净，切成寸段。

准备好调料，辣椒切成丁、熟芝麻、蒜切成片、花椒适量。

锅内倒入油，到油5成热的时候，放入豆角。

把豆角炸到表面变干发硬，就可以把它捞出来控油备用了

材料：吊豆500克鸡蛋2个葱适量姜适量蒜适量盐适量鸡精适量白胡椒粉适量生抽适量油适量做法：

1.先将吊豆洗净，切成约2厘米长的段，放入开水中焯烫至断生，捞出备用。

2.把葱姜蒜切末备用。

3.鸡蛋打散，加入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽调匀。

4.热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中炒散，捞出备用。

5.热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒。

6.加入焯烫好的吊豆，煸炒至熟透。

7.加入炒散的鸡蛋液，煸炒均匀。

8.最后加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉调味即可。

温馨提示：1.烹饪时间不要过长，保持吊豆的嫩脆口感。2.可根据个人口味调整调料的用量。3.炒吊豆时不要加水，以免影响口感。

放盐

豆角适量，韭菜1把、鸡蛋3个、粉条1把、普通面粉300克、虾皮50克、生姜1块

1、面粉放入盆中，三分之一的用开水烫面，三分之二用凉水活面，再用筷子搅拌成絮状，揉成一个光滑的面团，放一边醒面20分钟

2、现在来处理馅料，韭菜豆角择洗干净控干水分切末，粉条泡软后下锅煮熟，也切成末，鸡蛋磕入碗中打散，下锅炒成鸡蛋块

（碎一点比较好），生姜切末备用

3、下面开始调馅，先给韭菜豆角中放入1大勺熟的食用油，再放入粉条、鸡蛋和虾皮，放1大勺蚝油，2勺盐，半勺鸡精，1勺香油，搅拌均匀备用

（先放食用油会锁住韭菜的水分不会出汤）

4、醒好的面团在案板上多揉一会排下气，再分成大小均匀的小剂子

5、再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饼皮

6、舀一大勺调好的馅放饼皮中间，先捏住中间，再把两边捏紧，这样一个大菜饺就包好了，馅多一些才好吃

7、包好的菜饺放篦子上再醒10分钟

8、蒸锅中加水，放入篦子和笼布，把菜饺放进去，开大火上锅蒸20分钟，直接关火，别着急掀开锅盖，再焖5分钟，大菜饺就可以出锅了

文章到此结束，如果本次分享的摔豇豆怎么弄好吃的和豆角炸了再拌怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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