【红焖羊蝎子的做法】
(1)准备材料
羊蝎子、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精
(2)清洗羊蝎子
将羊蝎子放入清水中,焯水去血水,捞出洗净备用。
(3)烹饪羊蝎子
热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶继续煸炒。
加入羊蝎子,煸炒均匀,再加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
(4)焖煮羊蝎子
加入适量的清水,焖煮40分钟左右,直到羊蝎子变得酥软入味。
(5)调味
在焖煮的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味。
(6)装盘
将炒好的羊蝎子盛出,撒上葱花即可。
红焖羊蝎子是一道非常美味的菜肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。制作方法简单,只需加入适量的调料,焖煮40分钟左右,即可让羊蝎子变得酥软入味。快来品尝这道美味吧!
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