大家好，今天来为大家解答羊瘦肉串怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括羊蝎子肉串的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 羊蝎子肉串的做法
2. 羊的什么部位适合烤肉串
3. 烤肉串做法教程
4. 炸肉串最正宗的做法

羊蝎子肉串的做法

1，羊蝎子3斤，一个洋葱切片，香菜择掉叶子保留香菜梗，大葱切段，生姜切片，炖牛羊肉料包一个，蒜瓣生抽老抽这些也都准备好。羊蝎子加冷水浸泡半小时去血水

2，浸泡后的羊蝎子放入锅中，加入没过羊蝎子的凉水，煮至沸腾，用勺子撇去浮沫。这一步要耐心一点，撇完一波之后要搅一下羊蝎子，再煮一会，又会有很多浮沫，重复两到三次，基本就没有了。

3，把羊蝎子捞出放入盆中，用温水洗净

（不要用凉水，冷热交替，肉质容易变硬），控水。锅里焯过羊蝎子的水不要倒掉，做高汤。

4，炒锅中放入跟平时炒菜差不多量的油

（不用太多，羊蝎子本身就含有很多脂肪），油热后放入一半的洋葱，过会再放入香菜梗，炒至微焦，关火，捞出洋葱和香菜，保留油。

5，放入火锅料包翻炒

6，放入另一半洋葱和葱段、姜片、蒜瓣。

7，然后加入适量老抽、生抽、料酒、食盐、红糖和一把香菜梗，倒入高汤，煮至沸腾，关火。8，羊蝎子放入压力锅中，将炒锅里的倒进去，按炖肉，慢慢等45分钟。

9，再加点菠菜、土豆片、豆腐等配菜，羊蝎子火锅就大功告成了。

羊的什么部位适合烤肉串

羊腿肉适合做烤肉串，做法如下：；准备材料：羊腿肉350克、生抽3汤匙、洋葱半个、植物油1茶匙、孜然2茶匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、白胡椒粉1茶匙、食盐半茶匙。；

一、羊腿肉用冷水泡出血水，沥干备用；

二、小半个洋葱切成丝备用；

三、羊腿肉切小块。；

四、将洋葱加入羊腿肉中，撒入白胡椒粉。；五、加入孜然粉1茶匙和植物油1汤匙。；六、加入少量食盐、加生抽3汤匙。；七、腌制半天，过夜也可。；八、经过一晚，羊肉腌制好了。；九、竹签提前用水泡过，把腌好的肉肥瘦相间的串上。；十、排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热200度，中层，上下火15分钟，取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可。；十

一、取出即可食用。

烤肉串做法教程

食材：猪梅花肉400克、阿根廷燃情风味烤肉料15克、盐少许。

做法：

1、梅花肉比较肥的油去掉，切小块。

2、肉块里加一点点盐，倒入烤肉料，如果感觉太干的话可以加一点点水。

3、抓匀后盖上保鲜膜冷藏腌制几个小时，或过夜，时间越长越入味。

4、竹签在用之前放入水中提前浸泡一下可以避免在烤的时候糊掉。

5、腌好的猪肉均匀的串成串，放入刷了油的烤架上。

6、烤箱中层，200℃，烤20分钟左右。

7、中间可把腌制剩下的汁刷上，再放回去烤5分钟就好了。

炸肉串最正宗的做法

1.羊里脊肉洗净，切成圆块，用钢扦或铁扦穿起来，每串应穿肉7块，用竹扦也可。

2.酱油中加入精盐、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀，调好味，把肉串放入浸渍，让肉串吃透调料，也可把肉切块后先放入调料中浸渍泡透，然后再穿成串。芝麻洗净，炒熟备用。

3.油锅中倒入花生油，用中火烧至六成热，把肉串用手拿着入油锅中翻炸，炸1分钟左右，见肉酱色时，出锅在芝麻中滚一下，使沾上一层芝麻便可。

文章到此结束，如果本次分享的羊瘦肉串怎么弄好吃和羊蝎子肉串的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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