湘菜腌糖蒜的做法
配方:
- 500克蒜
- 50克红糖
- 50克醋
- 20克料酒
- 10克盐
- 5克姜
- 5克大葱
做法流程:
1. 将蒜去皮捣成蒜泥备用。
2. 将红糖、醋、料酒、盐、姜、大葱放入一个容器中搅拌均匀。
3. 将蒜泥倒入调好的溶液中,加入适量的温水搅拌均匀。
4. 将调好的腌糖蒜汁倒入坛中,放入蒜瓣,密封坛口,放入冰箱腌制3-4天即可食用。
适用人群:
1. 喜欢酸辣口味的人
2. 患有高血压、心脏病等疾病的人应少食。
注意事项:
1. 腌制过程中不要碰水,避免腐烂。
2. 腌制时间不宜超过4天,否则口感会变差。
3. 食用前用开水焯一下,去除辣味,口感更佳。
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