湘菜竹笋炒肉做法

星座大神 2023-07-06 01:31:04 -

湘菜竹笋炒肉做法

1. 食材:
- 瘦猪肉(五花肉)200克
- 竹笋150克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉适量
- 食用油适量
2. 第一步:预处理食材
将瘦猪肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉腌制20分钟。竹笋去皮,切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。葱姜蒜切末备用。
3. 第二步:热锅凉油
将腌制好的瘦猪肉放入锅中煸炒,炒至变色,取出备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入竹笋、青红椒翻炒,加入适量的盐、糖、胡椒粉调味,继续翻炒。
4. 第三步:加入瘦肉
将炒好的瘦猪肉放入锅中,加入适量的水,焖煮10分钟,直至瘦肉熟透。
5. 第四步:勾芡
将淀粉和水混合搅拌均匀,加入适量的水,倒入锅中,煮至汤汁浓稠,即可关火。
6. 最后一步:装盘
将炒好的竹笋炒肉盛入盘中,撒上葱花即可。

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标签：# 竹笋# 湘菜# 做法