湘菜盐水鱼的做法大全家常

星座屋 2023-07-03 21:20:22 -

湘菜盐水鱼的做法大全家常
配方:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 盐 8 克
- 料酒 10 毫升
- 生姜 3 片
- 大蒜 3 瓣
- 大葱 1 段
- 青红椒各半个
- 红椒切丝,青椒切块
做法流程:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐和料酒腌制 10 分钟左右。
2. 锅中加水,放入腌制好的鱼块,姜片和大蒜,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
3. 加入青红椒块,继续煮 5 分钟左右,直到鱼块煮熟软烂。
4. 最后加入葱花,炒匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢海鲜的爱好者。
注意事项:

1. 腌制鱼块时,盐的用量要适中,不要太咸,也不要太淡。
2. 煮鱼块时,要用大火煮沸后转小火慢慢煮,这样煮出来的鱼块口感更好。
3. 青红椒块可以根据自己的口味适当调整用量。

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