牧羊人烤羊腿湘菜做法如下:
配方:
- 一只羊腿(约500克)
- 盐(适量)
- 黑胡椒(适量)
- 料酒(适量)
- 姜片(适量)
- 葱段(适量)
- 蒜瓣(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 冰糖(适量)
- 辣椒面(适量)
- 孜然粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 将羊腿洗净,切成长约10厘米、宽约5厘米、厚约2厘米的片。
2. 在羊腿上均匀地撒上盐、黑胡椒、料酒和姜片,腌制20分钟。
3. 将腌制好的羊腿放入烤盘中,放入预热至200°C的烤箱中烤10分钟。
4. 取出羊腿,将葱段、蒜瓣、生抽、老抽、冰糖、辣椒面、孜然粉放入碗中,搅拌均匀成酱汁。
5. 将酱汁均匀地涂抹在羊腿上,再次放入预热至200°C的烤箱中烤20-25分钟,期间可反复翻动羊腿,使其均匀受热。
6. 取出烤好的羊腿,让其冷却5分钟,即可享用。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 烤制过程中不要让羊腿过度烤焦,口感更佳。
2. 烤制过程中不要翻动羊腿,否则容易烤糊。
3. 食用时蘸酱汁时,要适量,以免过于咸甜。
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