鸡腿怎么做又软又好吃

小编原创 2023-06-23 18:23:14 -

【鸡腿怎么做又软又好吃】

1. 材料准备
鸡腿2个,生姜适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,醋适量,清水适量。
2. 清洗鸡腿
将鸡腿放入清水中浸泡30分钟,去除血水和杂质。
3. 切姜片
将姜片放入鸡腿中,加入适量的料酒,腌制30分钟。
4. 腌制鸡腿
将腌制好的鸡腿取出,加入适量的盐、生抽、老抽、白糖和醋,腌制2-3小时。
5. 炖煮鸡腿
将腌制好的鸡腿放入压力锅,加入适量的清水,启动炖煮模式,炖煮20-30分钟。
6. 汤汁收浓
将鸡腿取出,将汤汁收浓,直到汤汁变浓稠。
7. 口感分析
炖煮好的鸡腿肉质鲜嫩,汤汁浓郁,口感软烂,味道鲜美。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌:

1. 孕妇和经期妇女禁止食用。
2. 鸡腿中含有较高的脂肪和胆固醇,肥胖人群和患有心脑血管疾病的人应少吃或不吃。
3. 炖煮好的鸡腿应先加热后再加入调味品,以免引起食物中毒。
注意事项:

1. 腌制鸡腿的时间和温度要掌握好,时间过短会使鸡肉口感鲜嫩,时间过长会使鸡肉发硬。
2. 炖煮鸡腿的时间和压力锅的功率也要掌握好,时间过短会使鸡腿煮不烂,时间过长会使鸡腿肉质变柴。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜,影响口感。
【鸡腿怎么做又软又好吃】以上就是详细的制作步骤和注意事项,希望对大家有帮助。

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