1. 新派粤菜排骨做法详细介绍
排骨是一种非常重要的食材，在粤菜中也是常见的一道菜品。今天，我们将介绍一种新的粤菜排骨做法，这种做法结合了传统的粤菜口味和现代的口感技术，使得这道菜品更加美味可口。
2. 适合人群
这道菜品适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和孕妇。它富含蛋白质和维生素，能够增强身体的免疫力，促进身体的生长发育。
3. 制作流程
这道菜品的制作过程如下：
材料：
- 排骨 500克
- 姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 八角 2个
- 桂皮 1小段
- 香叶 2片
- 清水 适量
步骤：
1. 排骨放入清水中，焯水去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入排骨煸炒至两面金黄色。
3. 加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过排骨，加入八角、桂皮和香叶，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
5. 30分钟后，排骨煮至软烂，汤汁浓稠即可关火。
4. 禁忌
需要注意的是，这道菜品虽然适合所有人群食用，但是由于排骨是一种骨头较多的肉类，因此老年人、小孩和孕妇应该适量食用，以免引起消化不良。此外，如果身体存在过敏症状，应该在食用前咨询医生。
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