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新派粤菜排骨做法

小编原创 -
新派粤菜排骨做法


1. 新派粤菜排骨做法详细介绍
排骨是一种非常重要的食材,在粤菜中也是常见的一道菜品。今天,我们将介绍一种新的粤菜排骨做法,这种做法结合了传统的粤菜口味和现代的口感技术,使得这道菜品更加美味可口。
2. 适合人群
这道菜品适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和孕妇。它富含蛋白质和维生素,能够增强身体的免疫力,促进身体的生长发育。
3. 制作流程
这道菜品的制作过程如下:
材料:
- 排骨 500克
- 姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 八角 2个
- 桂皮 1小段
- 香叶 2片
- 清水 适量
步骤:

1. 排骨放入清水中,焯水去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄色。
3. 加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水面高过排骨,加入八角、桂皮和香叶,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
5. 30分钟后,排骨煮至软烂,汤汁浓稠即可关火。
4. 禁忌
需要注意的是,这道菜品虽然适合所有人群食用,但是由于排骨是一种骨头较多的肉类,因此老年人、小孩和孕妇应该适量食用,以免引起消化不良。此外,如果身体存在过敏症状,应该在食用前咨询医生。

标签:# 粤菜# 排骨# 新派# 做法