新派粤菜湘菜做法

本站原创 2023-08-27 09:21:23 -

【新派粤菜湘菜做法】
一、食材准备

1. 猪里脊肉：250克
2. 鸡蛋：1个
3. 盐：适量
4. 白胡椒粉：适量
5. 生姜：适量
6. 葱：适量
7. 大蒜：适量
8. 玉米淀粉：适量
9. 食用油：适量
二、步骤

1. 猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右；
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀；
3. 生姜和葱切成末，大蒜切成末；
4. 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每一块肉都裹上蛋液；
5. 热锅加入适量的食用油，烧至六成热，将拌匀的猪肉块放入锅中，炸至金黄色；
6. 炸好的猪肉块捞出沥油备用；
7. 将锅中的热油倒出一部分，加入适量的葱姜蒜末煸炒出香味；
8. 将炸好的猪肉块放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀；
9. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟左右，直至猪肉块变得软烂入味；
10. 最后，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
三、适合人群
这道菜适合的人群非常广泛，无论是老年人、儿童还是成年人都可以食用。猪里脊肉富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的营养成分。而鸡蛋则是一种营养丰富的食物，能够提供蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。这道菜既美味又营养，非常适合家庭日常食用。
四、禁忌

1. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人群不适合食用油炸食物，因为油炸食物容易引起血脂升高，增加疾病的风险。
2. 孕妇和哺乳期的女性也不适合食用油炸食物，因为油炸食物中含有较高的热量和脂肪，可能会影响胎儿的发育和乳汁的分泌。

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