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新派粤菜湘菜做法

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新派粤菜湘菜做法

【新派粤菜湘菜做法】
一、食材准备

1. 猪里脊肉:250克
2. 鸡蛋:1个
3. 盐:适量
4. 白胡椒粉:适量
5. 生姜:适量
6. 葱:适量
7. 大蒜:适量
8. 玉米淀粉:适量
9. 食用油:适量
二、步骤

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右;
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀;
3. 生姜和葱切成末,大蒜切成末;
4. 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀,使每一块肉都裹上蛋液;
5. 热锅加入适量的食用油,烧至六成热,将拌匀的猪肉块放入锅中,炸至金黄色;
6. 炸好的猪肉块捞出沥油备用;
7. 将锅中的热油倒出一部分,加入适量的葱姜蒜末煸炒出香味;
8. 将炸好的猪肉块放入锅中,加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀;
9. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟左右,直至猪肉块变得软烂入味;
10. 最后,加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
三、适合人群
这道菜适合的人群非常广泛,无论是老年人、儿童还是成年人都可以食用。猪里脊肉富含蛋白质和碳水化合物,能够提供身体所需的营养成分。而鸡蛋则是一种营养丰富的食物,能够提供蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。这道菜既美味又营养,非常适合家庭日常食用。
四、禁忌

1. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人群不适合食用油炸食物,因为油炸食物容易引起血脂升高,增加疾病的风险。
2. 孕妇和哺乳期的女性也不适合食用油炸食物,因为油炸食物中含有较高的热量和脂肪,可能会影响胎儿的发育和乳汁的分泌。

标签:# 湘菜# 粤菜# 新派# 做法