湘菜炸豆腐家常做法视频
豆腐是一种营养丰富的食品,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点。在湘菜中,豆腐是一种常用的食材,可以通过多种方式制作成美味的炸豆腐。
材料
- 豆腐 200 克
- 油适量
- 盐适量
- 葱花适量
做法
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 锅中加入适量油,烧热后放入葱花煸炒出香味。
3. 放入焯水后的豆腐块,煎至两面金黄。
4. 加入适量盐,翻炒均匀。
5. 最后再开火炸一下,待豆腐表面酥脆即可。
小贴士
- 炸豆腐时火不要太大,以免炸糊。
- 豆腐焯水后可以去除豆腥味,口感更佳。
参考文献
- 《中国饮食文化百科全书》
- 《湘菜大全》
全文结束。
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