【川菜五花肉的做法大全】
制作流程:
1. 五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香,再加入焯水后的五花肉煸炒。
4. 煸炒至五花肉变色,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直到肉熟烂。
6. 加入葱花和姜片,继续煮5分钟,让葱花和姜片的香味充分传达到肉里。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合五花肉的爱好者。不过,由于五花肉中含有较高的脂肪,所以体胖、高血压、高脂肪病症的人应该适量食用。
禁忌:
1. 感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜食用。
2. 肝病、肾病患者应慎食。
3. 有特殊病史的人应慎重食用。
川菜五花肉的做法大全,不仅美味可口,而且营养丰富,是川菜中经典的一道菜。无论是作为主食还是配菜,都能让餐桌更加丰富多彩。如果想尝试制作这道菜,不妨从下面几个步骤开始,试着自己在家制作。
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