川菜卤肉拌料的做法如下:
1. 准备好所需的材料,包括卤肉、葱姜蒜、辣椒、花椒等。
2. 将卤肉切成小块,放入锅中加水煮至八成熟,捞出沥干水分。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒和花椒炒香,再加入卤肉翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油、糖、料酒等调味料,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,放入容器内保存。
7. 完成后可以将卤肉拌料放入冰箱中保存,随时食用。
以上是川菜卤肉拌料的做法,希望对您有所帮助。
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