湘菜香辣猪爪的做法大全

星座梦 2023-07-03 21:15:41 -

湘菜香辣猪爪的做法大全
湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣鲜美的口味和丰富的营养价值而著名。其中,香辣猪爪是湘菜中非常有名的一道菜肴,下面我来介绍它的做法。
材料:
- 猪爪
- 辣椒面
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 香醋
- 食用油
步骤:

1. 猪爪用清水浸泡约20分钟,去除血水和异味。然后用刀在猪爪的关节处切开,把关节处的肉拔出来备用。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,然后加入辣椒面继续煸炒。
4. 加入猪爪,煸炒至猪爪变色,然后加入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量的盐、鸡精和生抽,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的香醋,翻炒均匀即可。
湘菜香辣猪爪的做法非常简单,只需要几步就可以做好。做好的猪爪口感鲜美,香辣可口,非常适合搭配米饭食用。如果你想尝试做这道菜肴,可以在网上查找相关的食谱,或者去当地的餐馆品尝一下。

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