湘菜羊排的做法大全家常视频

小编原创 2023-07-03 21:19:36 -

湘菜羊排的做法大全家常视频

配方:
- 羊排 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 羊排洗净后切成约 2 厘米见方的块,用刀背轻轻敲打几下,使其肉质松弛。
2. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入羊排放翻炒均匀,倒入料酒,煮至酒精挥发。
4. 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入辣椒,煮至汤汁浓稠。
6. 大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟,直到羊排熟透。
7. 关掉火,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 羊排要选用新鲜的,肉质细嫩,口感好。
2. 炖煮过程中要不断检查汤汁是否浓稠,以免煮糊。
3. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。

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