川菜白萝卜烧牛筋的做法

星座梦 2023-07-03 21:37:00 -

川菜白萝卜烧牛筋的做法详细菜谱
(1)制作流程
材料:
- 牛筋(100克)
- 白萝卜(100克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 冰糖(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
- 清水(适量)
步骤:

1. 牛筋切成块,白萝卜切成段,姜和蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入牛筋煸炒至变色,捞出备用。
3. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入白萝卜翻炒。
4. 加入适量水,放入牛筋,加入料酒,生抽,老抽,冰糖,盐,鸡精调味。
5. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到牛筋软烂。
6. 最后收汁,让牛筋和萝卜都裹上浓郁的酱汁即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合肝病、心脑血管疾病、癌症等疾病患者食用。同时,白萝卜具有帮助消化、止咳化痰、预防感冒等作用,适合老年人、儿童和孕妇食用。
(3)禁忌

1. 白萝卜不宜和牛肉一起食用,因为牛肉中的蛋白质和白萝卜中的酶会结合,形成不易分解的化合物,影响营养物质的吸收。
2. 牛筋中含有血管凝血物质,所以患有出血性疾病或凝血功能障碍的人应该避免食用。
3. 这道菜虽然美味,但也要注意控制食用量,以免引起消化不良等问题。
川菜白萝卜烧牛筋的做法详细菜谱
(1)制作流程
材料:
- 牛筋(100克)
- 白萝卜(100克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 冰糖(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
- 清水(适量)
步骤:

1. 牛筋切成块,白萝卜切成段,姜和蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入牛筋煸炒至变色,捞出备用。
3. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入白萝卜翻炒。
4. 加入适量水,放入牛筋,加入料酒,生抽,老抽,冰糖,盐,鸡精调味。
5. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到牛筋软烂。
6. 最后收汁,让牛筋和萝卜都裹上浓郁的酱汁即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合肝病、心脑血管疾病、癌症等疾病患者食用。同时,白萝卜具有帮助消化、止咳化痰、预防感冒等作用,适合老年人、儿童和孕妇食用。
(3)禁忌

1. 白萝卜不宜和牛肉一起食用,因为牛肉中的蛋白质和白萝卜中的酶会结合,形成不易分解的化合物,影响营养物质的吸收。
2. 牛筋中含有血管凝血物质,所以患有出血性疾病或凝血功能障碍的人应该避免食用。
3. 这道菜虽然美味,也要注意控制食用量,以免引起消化不良等问题。

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标签：# 牛筋# 川菜# 白萝卜# 做法