粤菜酥炸蜂巢生蚝配方做法
【1】制作流程
酥炸蜂巢生蚝是一道口感酥脆、鲜美可口的粤菜。以下是制作酥炸蜂巢生蚝的详细流程：
材料：
- 生蚝 100 个
- 鸡蛋 2 个
- 面粉 2 汤匙
- 油 4 杯
- 盐、胡椒粉适量
步骤：
1. 生蚝洗净，去掉壳和蚝肉上的泥沙，用刀在蚝肉上切几个口子，让生蚝更容易入味。
2. 将生蚝放入碗中，打入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 加入面粉，搅拌均匀，使每个生蚝都裹上薄薄一层面粉。
4. 将生蚝放入热油中，炸至金黄色，捞出并沥干油。
5. 撒上盐、胡椒粉，即可食用。
【2】适合人群
酥炸蜂巢生蚝适合所有人食用，尤其适合小孩子和孕妇。生蚝富含蛋白质、锌、硒等营养成分，有助于增强身体免疫力和促进胎儿生长发育。
【3】禁忌
需要注意的是，生蚝是一种海鲜，易过敏的人应慎重食用。另外，由于生蚝中含有寄生虫，所以未煮熟的生蚝不能食用，以免感染寄生虫病。
【4】注意事项
1. 生蚝要清洗干净，去掉壳和蚝肉上的泥沙。
2. 鸡蛋和面粉的比例要适宜，以确保每个生蚝都裹上薄薄一层面粉。
3. 炸好的生蚝要沥干油，避免油溅出受伤。
4. 食用时要撒上适量的盐和胡椒粉，以增加口感和味道。
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