湘菜腐竹炒五花肉的做法

本站原创 2023-07-03 21:19:04 -

湘菜腐竹炒五花肉的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以辣味浓郁、口感鲜美而著称。腐竹是湘菜中常见的食材之一,炒五花肉则是湘菜中经典的搭配之一。今天,我们将一起制作一份湘菜腐竹炒五花肉。
材料:
- 五花肉 200 克
- 腐竹 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐适量
- 食用油适量
步骤:

1. 五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,放入碗中加入料酒、生抽、白糖、盐腌制 10 分钟。
2. 腐竹切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的五花肉煸炒至变色。
4. 加入姜片、蒜末煸炒出香味。
5. 加入腐竹、青红椒块继续煸炒,加入适量的盐和生抽调味,继续煸炒至腐竹变软。
6. 最后,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 5 分钟,让五花肉和腐竹入味。
7. 汤汁收干后,加入适量的白糖调味,翻炒均匀即可出锅。
湘菜腐竹炒五花肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。五花肉富含蛋白质,腐竹则含有丰富的植物蛋白和纤维素,青红椒则富含维生素和抗氧化剂。这道菜不仅美味,而且有助于促进身体健康。

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标签：# 腐竹# 湘菜# 做法# 五花