湘菜碗豆做法视频教程大全

星座大师 2023-07-03 21:02:32 -

湘菜碗豆做法视频教程大全

配方:
- 200克干豆
- 100克瘦肉末
- 50克葱花
- 2克姜末
- 2克蒜末
- 20克生抽
- 10克料酒
- 5克白糖
- 3克盐
- 2克鸡精
- 100毫升清水
做法流程:

1. 将干豆用清水浸泡1-2小时,直至发涨。
2. 瘦肉末用葱花、姜末、蒜末、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精拌匀。
3. 将泡好的干豆沥干水,放入碗中。
4. 将拌好的肉末铺在碗豆上。
5. 倒入清水,没过肉末,放入蒸锅中,用中火蒸15分钟。
6. 取出碗豆,将碗豆倒扣在盘子里。
7. 在碗豆上撒上葱花,即可享用。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 干豆需要用清水浸泡,直至发涨。
2. 蒸碗豆的时间要根据蒸锅的大小而定,蒸好之后将碗豆倒扣在盘子里,确保碗豆不会变形。
3. 肉末要拌好,确保口感更佳。

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